Оценка материала:
(19 votes, average 4.68 out of 5)

Если вы присматриваетесь к идее открытия суши-бара или службы доставки суши и роллов в своём городе (как впрочем и пиццы, и других вкусностей), то, наверняка, уже задавались вопросом: действовать самостоятельно или взять франшизу?

В данном обзоре осветим основные моменты, связанные с этим выбором. Что же оказывается на самом деле выгодней?

Вариант 1. Самостоятельное открытие

Для начала давайте определимся, какие действия, расходы и сроки нас ожидают в случае самостоятельного открытия. В качестве примера рассмотрим вариант со службой доставки суши и блюд японской кухни (франшиза суши будет рассмотрена в следующем варианте).

Название

Итак, прежде всего, нам нужно придумать для своего бизнеса название. В лучшем случае у вас уже могут быть какие-то идеи. Остаётся их проверить и выбрать окончательный вариант. Как это сделать? Возможности есть, не будем на них отвлекаться, обозначим лишь, что, даже если действовать бесплатными методами, то занимает это обычно как минимум несколько дней. Заложим, к примеру, 2 дня на взвешенное решение.

Да, но одного названия для успешной работы в современных рыночных условиях с тем или иным уровнем конкуренции будет недостаточно. Нужна и визуальная узнаваемость - свой логотип, а также некий фирменный стиль. Есть идеи? Возможно, есть. Надо бы и закрепить их в электронных макетах для дальнейшего использования. Умеем пользоваться соответствующими программами? Если да, то здорово, на этом сэкономим (пожертвуем своим временем). Но чаще всего всё-таки не умеем. В итоге нужно обращаться в рекламную компанию или к дизайнеру за логотипом и фирменным стилем. Естественно, о привлечении мега-известного профессионала за большие деньги тут речь обычно не идёт (на начальной стадии), но как минимум несколько тысяч рублей нужно приготовить. И, конечно, на это потребуется время, возьмём пару дней.

А планируете ли зарегистрировать товарный знак после разработки? Если не хотите, чтобы им воспользовались конкуренты, то лучше подать заявку на регистрацию. И это ещё около 50 тысяч рублей. Если с этим торопиться не намерены - рискуете поработать на развитие бренда, который впоследствии может оказаться чьей-то чужой зарегистрированной интеллектуальной собственностью.

Кстати, нужно ещё не забывать, что полученный результат в виде названия и логотипа могут оказаться как удачными, так и не очень. И мы не узнаем этого до тех пор, пока не проверим на практике. Пока что просто будем надеяться на оптимистичный вариант.

Таким образом, свой «корабль» мы уже назвали, «плывём» дальше!

Регистрация в налоговой инспекции

Лишь обозначим этот пункт, без подробного описания. В свободном доступе есть масса материалов о том, как это сделать. Из сложностей - перед вами встанет вопрос о выборе организационно-правовой формы и оптимального режима налогообложения для своего дела, правильный подбор кодов видов деятельности и ещё некоторые моменты. В совокупности это может занять 2-3 дня работы.

Помещение

А дальше попутный ветер приносит нам своевременный и логичный вопрос о выборе помещения для своей службы доставки. Очень часто на этой стадии многие начинающие предприниматели задумываются об использовании своей жилплощади, к примеру, квартиры. Сразу обозначим, что этот вариант не подходит, прежде всего, в силу законодательных ограничений.

Хорошо, но тогда какое помещение нам искать для аренды? Вы знакомы с условиями и требованиями, предъявляемыми Роспотребназдором? А с потребностями для кухни? Кажется, пока нет, не так ли?

Что ж, тогда придётся либо вникнуть в эту тему самому (изучив большой объём информации), либо обратиться, к опытным экспертам. Как правило, весь этот этап затягивается примерно на неделю. Плюс возможны расходы на консультационные услуги.

Определившись с требованиями, начинаем искать варианты. Изучаем Интернет, газеты, объявления, ходим или ездим на объекты, выбираем подходящий вариант. Ещё неделя.

При этом в виду отсутствия должного опыта (конечно, если вы уже не профи) можем остановиться не на самых выгодных условиях аренды. Ничего удивительно - мы же вряд ли владеем общей информацией по аренде в рамках страны и региона.

Итак, помещение нашли. Отлично! Пора привести его к нужному состоянию. Плюс неделя и приличная статья расходов. Сумму здесь называть не будем, т.к. она сильно зависит от первоначального состояния помещения.

Оборудование

Подходим к следующему вопросу - закуп необходимого оборудования. И тут вспоминается название популярной передачи - «Что? Где? Когда?». Нужно определиться, что покупать, где заказывать оборудование и когда мы всё это увидим у себя. Начинаем активно изучать форумы, отзывы, встречаться с людьми, у кого есть опыт. Заложим дня 3. Потом берёмся за поиск поставщиков - где купить будет дешевле. При условии активной вовлечённости в работу, за два-три дня всё находим и договариваемся. И ещё около недели-двух ждём поставки. Очень надеемся, что выбранные нами партнёры всё отправят в срок и без каких-либо сложностей. Но, кроме надежды и веры, ничего у нас нет (ведь опыта работы с этими и другими поставщиками у нас пока нет), и неожиданности имеют вероятность быть.

Проработка меню

Почти полдела сделано, двигаемся далее. Составляем меню. Что же мы предложим своим клиентам? Снова активно изучаем информацию, рецепты, советы и, само собой, расходуем своё время. А на составление меню у неопытного в общепите предпринимателя уходит не меньше двух-трёх недель.

Поставщики продуктов

Далее ищем поставщиков продуктов для своего меню. Это вообще отдельная история! Позволим себе в рамках этого материала глубоко в неё не вдаваться. Отметим лишь, что она аналогична подбору поставщиков оборудования, только, как правило, посложнее.

Фотосессия

Кроме того, меню нужно не просто составить, нужно и приготовить каждое блюдо. Мы же будем делать рекламные буклеты для клиентов, для них нужны фотографии. Начинаем всё готовить и овладевать фотоискусством! 3-4 дня - и у нас есть фотографии, ура! Но радуемся мы уже на так активно, как было в начале нашей затеи, ведь силы на исходе, а до открытия ещё далековато.

Рекламные материалы

Кстати, фотографии пора бы и в дело пустить. Обращаемся снова к дизайнерам - на этот раз за макетом листовок и буклетов. И ещё нам пришла идея сделать фирменные магниты и визитки. После посещения дизайнера долго удивляемся его расценкам, но делать нечего, и ждём неделю (вместо обещанного «послезавтра») готовые макеты. Отдаём их в печать, через день забираем.

Персонал

Подождите, а не поторопились ли мы с листовками? Готовить-то кто будет? Начинаем заниматься персоналом! Полдня-день думаем над текстом объявления и торжественно его подаём! Звонки, первые собеседования... Кажется, человек подходит! Вторые, третьи собеседования... Но кого же из них выбрать? Деваться некуда, надо решать. В итоге ориентировочно через неделю-две у нас набран штат сотрудников (пока небольшой). Но правильно ли мы выбрали некоторых из них? Начинают закрадываться сомнения. Ждём, что покажет время.

Учёт продаж

Подбираясь к вершине этой горы под названием «самостоятельное открытие» сталкиваемся с ещё одним важным моментом - ведение учёта будущих продаж и печать чеков. Решений сейчас предлагается множество, но очень бы хотелось, чтобы всё было просто, без излишеств. И желательно бесплатно или хотя бы очень недорого. Ищем возможности, рассматриваем предложения, выбираем. Приходим к выводу, что всё не так просто, как казалось... Выкладываем энную сумму, и вопрос с программой всё-таки тоже решаем.

Рекламная кампания и открытие!

Тем временем мы всё ближе к своей цели. Пора заявлять о себе рекламной кампанией! Снова углубляемся в эту тему, ищем варианты, цены, анализируем, делаем выбор. Примерно 3-4 дня занимает подготовка, и мы уже готовы к старту!

Открытие! Наконец-то! Начинаем работу! В первые дни заявки есть.

Заказов не так много...

Но что-то их становится всё меньше и меньше. В чем дело? - задаёмся мы вопросом. А нравятся ли клиентам наши блюда? А правильно ли мы выбрали рецепты? А достаточно ли вкусно и красиво готовят повара? Где искать причину - непонятно. Тем более, что они могут быть и одновременно в различных сочетаниях.

Думаем, как увеличить число заказов. Точно! Надо ведь задействовать Интернет!

Создание сайта

И тут мы приходим к кардинальному решению заказать создание своего сайта. Большой и сложный, как нам кажется, пока не нужен. Всего лишь сайт-визитка устроит (и стоит он недорого)! Лишь бы телефон свой разместить... Но нет, после встреч с создателями начинаем понимать, что не всё так просто. Такой сайт никому не интересен. В очередной раз удивляемся расценкам «этих бездельников» и начинаем делать нормальный сайт. Месяц (если всё будет нормально и они не потеряются). Потом ещё подключаем к нему систему SMS уведомлений о заказах (оплачиваем это дополнительно). А позже настраиваем и оплату с помощью банковских карт, снова доплачиваем...

Продвижение сайта

Сайт готов, но где клиенты? Устанавливаем счётчик сервиса статистики и с огорчением узнаём, что сайт у нас есть, а посетителей на нём нет. Через некоторое время начинаем понимать, что либо нужно тратиться на рекламу (Яндекс Директ и т.п.), либо заказывать для своего сайта поисковое продвижение. А лучше использовать и первое, и второе. Но если в случае с платной рекламой всё относительно просто и быстро (главное - заплатить), то в случае с поисковым продвижением ситуация, скажем так, иная... Обращаемся к одному, второму, третьему, но результатом обычно остаются довольны далеко не все предприниматели.

Постепенно, мы всё же начинаем работать без убытка и потом даже в прибыль.

Но, вспомните, сколько времени и сил на это ушло?!!

Даже с учётом совмещения некоторых из перечисленных задач, как правило, на самостоятельное открытие уходит 3-4 месяца. На дальнейшую раскрутку и достижение стабильности в заказах - не меньше года.
Напомним, выше был рассмотрен вариант с самостоятельным прохождением по пути открытия службы доставки с нуля. И, надо сказать, обозначены там далеко не все, а лишь основные моменты. На самом деле в повседневной работе возникает куда больше вопросов.

Вариант 2. С использованием франшизы

А теперь посмотрим на альтернативный путь - открытие с франшизой. Будем рассматривать на примере нашей сети «Ваши Суши» (франшиза из сферы общепита).

Сразу обозначим что «на всё про всё» для открытия в этом случае потребуется всего 1-1,5 месяца. Почему и как это возможно? Перейдём к подробностям!

Итак, главное отличие этого варианта - использование опыта и ресурсов предпринимателей, которые уже многократно открывали аналогичные службы доставки. В нашем арсенале есть быстрые ответы и готовые решения по всем возникающим вопросам (в этом и состоит основное преимущество франшизы). Причем это ответы и решения, проверенные на практике и показавшие себя только положительно!

Изложим всё по порядку.

Первое, что даёт франшиза, - это название

Над названием в этом случае размышлять не надо. Оно уже предусматривается франшизой - «Ваши Суши». Название уже проверено. Находит положительный отклик у клиентов, легко запоминается, подчёркивает принадлежность и ориентир на интересы покупателей.

Символика

Логотип и фирменный стиль, разумеется, тоже уже в наличии. Яркий, современный, привлекательный, простой и запоминаемый с первого раза логотип станет отличным подспорьем для вашего бизнеса! И, что немаловажно, он защищён действующим законодательством. Можно считать, что только на этих первых пунктах в случае открытия с использованием нашей франшизы вы экономите уже неделю и ощутимую сумму денег.

Регистрация в налоговой

Сделать регистрацию тоже, естественно, будет нужно, но у вас уже будет четкая информация по выбору формы, режима, кодов и прочего.

Помещение

Ориентируясь в этой теме, мы поможем вам с выбором и подготовкой помещения в кратчайшие сроки. При этом будут учтены все необходимые требования, а также соотношение «цена/качество». С помощью наших экспертов вы сможете остановиться на по-настоящему выгодном варианте, чтобы не переплачивать лишние деньги на последующих этапах работы бизнеса.

Оборудование

Регулярно сталкиваясь с закупкой и обновлением оборудования для приготовления холодных и горячих блюд, вам опять же помогут с этим вопросом. И внимание: только, если есть необходимость. То есть мы не навязываем своих поставщиков, не имеем с этого никаких бонусов. Если у вас есть возможность найти варианты дешевле (например, какие-то хорошие знакомства), можете купить оборудование на своё усмотрение. Если же нет, мы поможем.

Проработка меню

Один из сложнейших вопросов в случае самостоятельного открытия превращается с использованием франшизы в самую простую задачу! Давно работая в торговле готовыми блюдами с доставкой, мы знаем, что является наиболее востребованным. Дадим вам все рецепты, технологические карты, калькуляции и т.д.

Единственной задачей останется - выбрать, с чего начнём и какие блюда потом будем постепенно вводить в ассортимент. При этом у нас уже, разумеется, проведена не одна фотосессия блюд, есть все необходимые фотографии в хорошем качестве.

Поставщики продуктов

Вопрос решаемый, причём довольно быстро. И опять же, выгодно отличаясь от условий, обычно предусмотренных в других франшизах, мы никак не привязываем вас закупаться именно в определённых организациях, лишь на уровне рекомендации сообщаем, где хорошее качество и оптимальные цены.

Рекламные материалы

Вы получаете уже всё полностью готовое (без дополнительно оплаты). Нет необходимости обращаться к каким-то дизайнерам, фрилансерам и т.д. Единственное, что потребуется с вашей стороны, - отнести макеты в типографию, оплатить и распечатать.

Персонал

Открываясь по франшизе, вы будете точно знать, кто из сотрудников вам нужен, как их искать и выбирать, сколько платить и как обучать. Кроме того, на первое время к вам приедет наш профессиональный повар, имеющий большой опыт успешной работы с японской кухней. За 5 дней до открытия вы сможете начать обучение своих новых сотрудников. И, что особенно важно, наш повар будет работать с вами в день открытия и в последующие первые дни ведения бизнеса.

Pos-решение

Для учёта продаж, печати чеков, высчитывания скидок и других учётных задач мы предоставляем вам готовое pos-решение. У вас не будет необходимости самостоятельно тратить на это время и деньги. Франшиза даёт вам всё это в максимально удобном и простом исполнении. Разработано специально для служб доставок.

Рекламная кампания

В соответствии условиями франшизы, снова ориентируясь на имеющийся опыт, мы вместе сможем выбрать наиболее эффективные рекламные каналы, чтобы получить хорошую отдачу и в то же время недорогую стоимость рекламы.

Создание и продвижение сайта

Создание полноценного сайта с интернет-магазином входит в стоимость нашего пакета франшизы. Это качественный ресурс, оптимизированный для поисковых систем. Приятный дизайн, адаптивная версия для мобильных устройств. Настройка уведомлений о заказах с помощью SMS. Возможность оплаты заказов клиентами онлайн с использованием популярных сервисов на выбор, в т.ч. банковскими картами, Qiwi, WebMoney и других. Продвижение сайта в поисковиках мы тоже берём на себя. Наша франшиза уже включает продвижение в стоимость ежемесячных платежей, которые, кстати, в нашем случае представляют собой фиксированную сумму, а не проценты.

В итоге

В итоге вы получаете целый набор больших плюсов, выбирая открытие с нами на условиях франчайзинга! Экономите и время, и деньги. И главное - начать можете прямо сейчас! Тем более что консультацию по вашим оставшимся вопросам мы предоставим бесплатно. И позвонить нам (для звонков из России) тоже можно на бесплатный номер: 8-800-250-13-74.

Вы же знаете: время - деньги. Обращайтесь, с удовольствием вам поможем!

 

Видео на эту тему: Купить франшизу или открывать бизнес самостоятельно?

По России бесплатно
8-800-250-13-74
Ваш менеджер
vashi-sushi
E-mail
vashi-sushi@mail.ru